ベジタリアン切手

動物愛護団体PETAがベジタリアンの有名人を紹介する切手を作りました。

ガンジー、レオナルド・ダ・ヴィンチ、ピタゴラス、ナタリー・ポートマンなどなど。

私は芸能界に疎いので知らない人もたくさんいるのですが、きっと世間では

有名な人達なのでしょうね。

この切手、年末に買ってクリスマスカードを送る時に使おうと思っていたのですが、

買おうとしたときには売り切れだったのです。

それで今になってやっと買うことができました。

ただこの切手、普通の切手の２倍くらいの大きさがある。

１枚だけでもかなりの大きさなのに、

国際郵便でこの切手だけで送ろうと思ったら３枚も貼らないといけないし、

ちょっと使いにくそうです。

毛皮

yukiのスローな日々で毛皮反対パレードについて案内されていましたが、

こちらはPETAからの啓蒙レター。

１　この手紙を読む前にあなたは猫や犬の毛皮が流通していることを知っていましたか？

２　あなたは、毛皮の為に殺される動物たちの中には、飼い主から盗まれてきた

　　飼い猫や飼い犬もいることを知っていましたか？

３　あなたはアメリカやヨーロッパで、違ったラベルを貼られて、猫や犬の毛皮が

　　売られていることを知っていましたか？

４　あなたは毛皮業者がコストを抑えたり毛皮へのダメージを避ける為に、溺死させたり

　　撲殺したり生きたまま皮を剥いだり、というような方法をとっていることを

　　知っていましたか？

５　あなたは犬や猫が生きたまま皮を剥がれた後、５分間も息や瞬きをし続けることを

　　知っていましたか？

６　あなたは、成猫や成犬に加えて、子猫や子犬もが往々にして毛皮の為に殺されて

　　いることを知っていましたか？

７　あなたは毛皮を服や家具、装飾具として使用したり販売する為に

　　動物を殺すことに道徳的正当性があると思いますか？

こちらのサイト月とうさぎも是非ご覧ください。

以前ある毛皮デザイン会社が、日本語無料新聞の裏表紙一面使って、

当社は生態系を壊さない為に天然毛皮は使用しておらず、すべて完全養殖です。と

堂々と広告しているのを見て泣きたくなりました。

ホームページから抜粋　自然保護への取り組みですって！

ケージで飼育された完全養殖の毛皮を使用しています。現在、市場に出回っている毛皮の99.9％は養殖といわれています。食用の魚肉と同じように、養殖で育てられており、自然の生態系を壊すようなことはありません。

これを読んで、この会社はよく考えてる、と感心する人が果たしているのだろうか。

こちらでは、パレードだけでなく、毛皮ショップの前で毛皮を剥がされた動物の残酷な

写真のパネルを持ったりして反対を表している人達をたまに見ます。

地道な取り組みが早く実を結びますように。

バルサミコもどき

発酵して溢れ出て来たおせちの黒豆の煮汁。

この色、とろみ、そして甘酸っぱさ、これはもしや、、、

バルサミコ酢の代わりに使えるかも、とエクストラバージンオリーブオイルと

塩とこの煮汁発酵液でサラダミックスを和えてみると、

もうめちゃくちゃおいしかったのです。

私はバルサミコ酢があまり得意ではないのですが、この黒豆煮汁発酵液は

ツンとしたところがなく、まろやか。和バルサミコとでも呼ぼうかな。

今週のお弁当

　＊　gardeinチキンもどきでしょうが焼き　甘みは自家製甘酒で

　＊　インゲンと人参塩蒸し焼

　＊　カラードグリーン煮込み　くにこさんのレシピ

　＊　車麩のスキ煮　長ネギ　あな吉さんのレシピ　ネギがとろとろで車麩はジューシー

　＊　春巻き　カラードグリーン煮込み、春雨

　＊　ひよこ豆入り玄米

　＊　オムライス　ひよこ豆入り玄米、カラードグリーン煮込み、コーン、ケチャップ、醤油

　　　　　　　　　卵もどきはひよこ豆粉、小麦粉、白玉粉、塩、ターメリック、豆乳

　＊　春雨サラダ　ヒジキ、人参、ごま油、醤油、

　＊　白菜漬け　いただきもの

　ケチャップは砂糖の代わりにアガベネクターを使ったものです。これも結構甘いけれど。

発酵

おせちの黒豆の煮汁を瓶に入れて発酵させてみようと置いておいたら、、、

爆発していました。

水で割って飲んでみたらおいしかったです。

＠Whole Foods Market

Whole Foodsへ買い物に行ったら、VEGANトレーナーを着ている人を見かけました。

紺色だったけれど多分この写真と同じもの。

動物愛護団体PETAが販売しているものです。

思わず「ビーガンなのですか？」と声を掛け、

「私もなのでうれしくて。」と言うと“Nice.”と一言。

だからといって会話が続くことはなくそれっきりでしたが・・・。

とてもきれいな若い女の人でした。この服も気負いなくさらっと着こなしている感じ。

こんないい感じの人がビーガンだと、それを見て自分もなろう！

と思う人がいるかもしれない。

私も似たような服を１枚持っているのですが、

見えるようにして外に着ていったことはまだありません。

精進おせち

近所の森林公園で見た初日の出

２０１２年、ビーガン人口がドッと増えますように。

　　　　　　辛い思いをする動物たち（人間も含む）が少しでも減りますように。

時計回りに・・・

　魚もどき　はぐれベジ・貧乏派のレシピを参考に。山芋の量が少なかったのですが

　　　　　　ほんと魚みたい。

　レンコン揚げ　あな吉さんのレシピ　上新粉を玄米粉に代えて。

　かぼちゃきんとん　かぼちゃと少量の豆乳、レーズンのみですごく甘くてびっくり。

　　　　　　　　　　アルミホイルに包んでオーブンで焼いたカボチャを皮と身に分けて

　　　　　　　　　　すりこぎで潰し、豆乳、身の方にレーズンを入れて火にかけて練り、

　　　　　　　　　　布巾で茶巾絞りにする。火にかけたのは水分が多かったから。

　煮しめ　たまねぎ、ごぼう、干ししいたけ、こんにゃく、レンコン、人参

　　　　　玉葱をごま油でよく炒めてから野菜を順に加え、水を入れて柔らかくなるまで煮、

　　　　　醤油だけで味付け。玉葱の甘みでおいしい。

　紅白なます　人参と大根を千切りにして、立て塩に漬け、水気を絞って

　　　　　　　みかんの絞り汁で和える。

　豆腐の味噌漬け　白みそを塗ってラップで包んで冷蔵庫で寝かす。

　黒豆　くにこさんが紹介されていたレシピで。