良いお年を。

　2013年が辛い思いを強いられている動物達にとって
　ほんの少しでもましな１年になりますように。

このカードの売り上げの一部は、no-kill アニマルシェルターへ寄付されます。

その点抜きにしても、La Familia Greenのカードは素敵なデザインが多いので
たくさん売れてほしいな。

ニュースレター

家畜動物の救出保護施設Woodstock Farm Animal Sanctuary から

ニュースレターが届きました。 

その中の記事からいくつかをご紹介。

 思いやりを育む教育に取り組んでおられるHEART(Humane Education Advocates
Reaching Teachers) の課外活動として、５０人近くもの子供達がブロンクスから
このサンクチュアリにやってきたそうです。
子供のときに家畜動物の実態を知り、そしてかわいい動物達に触れる機会を
持つことはとてもすばらしいことだと思います。

以前、このHEARTの資金集め服交換会に参加したことがある（といっても
履かなくなった靴を持って行っただけ）ので、なんだかうれしい。

今年救出されたこのうさぎたち。

獣医を目指す学生たちの為の施設で繁殖用、そして注射の練習用として飼育されていた

この２匹。今はもうケージの中に閉じ込められたり針で刺されたりすることなく、

太陽の光を浴びながらピョンピョン飛び跳ねて、

新鮮な草を食べられる毎日を送っています。

お世話になることもある獣医さん。

練習台が必要なのは分かる気もするけれど、でもこの記事を読むと

よかったねえ、と涙が出てくるのです。

去年屠殺場から逃げ出して救出保護されたKayli。
飛び跳ねてる幸せそうな写真。

これを見るだけでも泣けてくる。

ほんとよかったね！

仲良しカレンダー

クリスマスプレゼントにいただいたカレンダー。
大人気の本『Unlikely Friendships』に載っているような異種動物の仲良し写真。

見て！このチンパンジーとトラの子の表情！

以前CNNで『Unlikely Friendships』が紹介されていたときに書いた記事はこちら。

クリスマス料理

大好きなナポリピザの店A Manoのマルゲリータ持ち帰り。
クリスマスカラー。

ブッシュドノエルが食べたいと言われ、

ビーガンになって初めて作ったロールケーキかも。

これがなかなか美味しかったのです。

ビーガンになって初めてのバレンタインディに作った

チョコレートケーキ＆豆腐チョコクリームは一口食べて

もう要らんと言った夫もおいしいと言ったこのケーキ。

レシピが違うからか私たちの味覚が変わったからなのか。

クリームはこのポン菓子をミルサーで粉にしたものと木綿豆腐、
ココア、穀物コーヒー、アガベをガーしたもの。
分量は味見しながら固さ見ながら適当に入れていきました。
中に巻いているのはココア、穀物コーヒー入れる前に取り分けたもの。

スポンジは山崎友紀さんの『クシ・ガーデンのマクロビオティック本格スイーツ』
を参考に家にある材料に置き換えて作りました。

全粒ペストリーフラワー　60g
ホワイトフラワー　　90g
（共にBob's Red Mill　オーガニック）
ベーキングパウダー　小さじ２
ココアパウダー　20g
塩　小さじ１／４

グレープシードオイル　45g
アガベネクター　50g
メープルシロップ　60g
アプリコットジャム（砂糖不使用）　8g
オレンジジュース　25g
豆乳　165g
バニラエクストラクト　小さじ２

粉類を混ぜ、そこによく混ぜた液体類を加えムラなく混ぜる。
200℃で10分。　乾燥させない様に蒸らしながらあら熱をとる。
巻くときに内側になる面にアプリコットジャムとブランデーを混ぜたものを塗る。

２日経ってもスポンジはパサパサになることなく、
豆腐クリームはベチャベチャになることなく、
最後までおいしく食べられました。

クリスマス

今年ももうすぐクリスマス。
街が華やかになるこの時期も、世界にはとっても辛い思いをしている
動物（人間含め）や植物が数えきれないほどいることでしょう。

普段当たり前になり過ぎているけれど、
雨風凌げる暖かい家に住めて、ひもじい思いをすることなく
おいしい菜食ごはんが食べられるなんてとてもありがたいことだと思います。

本当に神聖な日ならば、お肉の塊なんて食べなければいいのに。
なんて５回前のクリスマスまでは肉、肉と言ってた私が
偉そうに言える筋合いではないですね。でも本音。

Whole Earth Bakery and Kitchen

イーストビレッジにあるビーガンベーカリーWhole Earth Bakery and Kitchenが
クリスマスイブの日に閉店してしまうそうです。

ビーガンになって間もない頃、ここで買った豆腐キッシュに感動したのを
思い出しました。毎年５月のマンハッタンで行われるベジタリアンパレードの
終点地点では無料のピザやケーキを配っておられました。

ちなみにこの絵はミホコさんという日本人の方が描かれたそうです。

Candle Cafe West

大好きなビーガンレストランCandle79の最新姉妹店Candle Cafe West。
既存店Candle Cafe Eastより雰囲気＆料理共におしゃれ度アップで
ちょうどEastと79の間の位置づけのような印象。

アペタイザーのスプリングロール。
ごく普通の生春巻きで普通においしい。

ブランチメニューから野菜のクレープ。
玉ねぎやキノコの炒めたものが包まれています。
クレープ生地は甘くはなくおかずクレープ。

Sweet Sour Seitan。
Candleのセイタンはおいしいから必ずセイタン料理を食べるのですがこれは中華風。
蕎麦と野菜の炒め物の上に甘酸っぱいソースがかかったセイタンの揚げ物が。
おいしいんだけど、やっぱり私はCandle79のSeitan Piccataが好き。
このCafe WestにもCandle名物のSeitan PiccataとSpaghetti & Wheat Ball があるのですが
79のと全く同じかどうかは不明。

食べ足りなかったので、Candle Nachosを追加。
79のAngel Nachos と比べてみようと思いました。
名前の通り、Angel Nachosは優しい味付け。
こちらはしっかりした味付け。どちらもおいしい。
いわゆるNachosが好きな人にはこちらがいいかも。

日曜のブランチ時間、雨にも関わらず結構な人でにぎわっていました。