Wednesday, July 28, 2010

お弁当たち


* 大根梅酢ゆかり和え
* 照り焼き厚揚げ
* ゴーヤと干し椎茸の炒め物


* 青梗菜と干し椎茸甘酢あん
* 豆腐とキュウリ、人参ぬか漬け炒め



* 厚揚げ大葉味噌焼き
* さといもと葱の甘辛煮
* そうめんカボチャゆかり和え


* 板麩、人参、わかめ塩麹炒め
* ゴーヤ味噌カレー
* 干し椎茸甘辛煮

サラダラーメン


いただきものの手作り玉葱ドレッシングと麺つゆを混ぜたものを
かけたサラダラーメン。
具は、キュウリ、寒天こんにゃく、干し椎茸甘辛煮、セロリ、わかめ、
グレープトマト、そうめんカボチャ。
そうめんカボチャは茹でてほぐしたものをいただいたので、楽チン。
このドレッシングと麺つゆの組み合わせがとてもおいしくて、
野菜もたくさん食べれるし、大好きです。

いつもありがとうございます。



Friday, July 23, 2010

機内食 


機内食をビーガンで注文。

《ANA NYー成田》




焼うどんみたいなの。

《ANA 成田ーNY》


ごはんはパサパサ。
でもソースと混ぜ合わせると不思議といい具合に。


これもごはんはパサパサなのですが、
レンズ豆と混ぜるとこれまたちょうどいいくらいに。
味はかなり薄めです。

味は機内食としては普通。
安心して食べれるのはありがたい。


樸木(あらき)のパン


西天満にある「いるふ」という自然食品や手作り雑貨のお店で、
金曜日だけ奈良の樸木のパンが買えるとのことで、
買ってみました。



卵、乳製品、バター不使用。
ビーガンです。


ビスコッティもビーガン。
甘さ控えめでおいしい。



ちゃんとよもぎの香りがします。

アプサラカフェ


豊中にある野菜とつぶつぶアプサラカフェ。
ベジタリアン、というわけではありませんが、
この日のランチのこのカレーセットは植物性のみ。
やさしい味でおいしかったです。

あじゅ 2


大豆ミートのからあげ。
初めて食べた友達もびっくりしていました。


ベジチーズのピザ。


野菜パフェ。
やさしい味。


完全ベジ!ベジロールケーキ。
上に載っているのはトマトです。
乳卵不使用で、ここまでおいしいか。

大満足でした。

そして久しぶりに会った友達たち、
ごちそうになりました、
ありがとう。

あじゅ 1


大阪梅田近くにあるベジタブルキッチンバーあじゅ。
ずっと行きたいなあ、と思っていました。


豆乳と長いものフォンデュ。
バケットだけでなく、野菜や生麩まであって、
盛りだくさんです。


チーズじゃないけれどまさしくフォンデュ。
おいしい。


自家製グルテンのミラノ風カツレツ。
グルテンは好きというわけではなかったけれど、
これだったら自分でも作って普段から食べたい。
サクッとしてとてもおいしかったです。
ニュートリショナルイーストを衣に混ぜられてるとのこと。
ビーガンになったときに張り切って買ったものの、
ほとんど使わずに眠っているので使い道ができてうれしい。


バーニャカウダ。
めずらしい野菜もあっておいしいです。

Monday, July 19, 2010

中華料理



蒸し煮にした椎茸を刻んでバンバンジーもどき。



ソイミートを下味して片栗粉をまぶして揚げたもので酢豚もどき。

どちらも好評でした。




江原道 


日本で化粧品を買いました。
ビーガンになってからは動物実験をしていないメーカーを選ぶようにしています。
今回気になったメーカーも動物実験をしていないということなので、
うれしくなって買いました。


ホームページの江原道の約束、には、

「 KohGenDo では、安全性が確認され、古来から伝わる植物由来成分や天然素材を中心に
化粧品を開発しています。もちろん、肌へのやさしさを考えて、
香料・石油系鉱物油・合成色素も一切使用していません。

また、製品開発過程において、動物実験を行っておりません。

人が美しくあるために、動物の尊い命を犠牲にする、そんな悲しい行為がなくなる事を
祈っています。」

と書かれています。


使い心地もとてもいいです。

アメリカサイトもあって、通販で購入できるようなのですが、
お店の人曰く、
もうすぐ Barneys New Yorkに入るとのことです。




ウェスティン大阪 アマデウス 2




* オーガニックスパゲティ 紀州南高梅ソース



* 馬場茄子の煮浸し柚子の香り 小松菜とうすあげのソテーを添えて



* ナイアガラのジュレとバジルシード入り白桃のスープ

以上にコーヒー、紅茶、穀物コーヒーのいずれかがつきます。

とてもおいしいし、おなかもいっぱいになります。
これで3500円は安い。

ウェスティン大阪 アマデウス 1


ウェスティン大阪のレストラン、アマデウスでは
動物性油や化学調味料を一切使用しないヘルシー&スローフードをいただけます。
ディナーは「プルミエナチュール」3500円と
「グランナチュール」5000円の2コース。
今回は魚が使われていない「プルミエナチュール」をいただきました。
魚料理が含まれている「グランナチュール」でも、ビーガン対応をお願いすれば、
していただけるようです。


* 色々夏野菜のソテー 赤と黄色のパプリカソースと共に




* 甘いとうもろこしの温製又は冷製スープ




* 天然酵母パン(胡麻バター)


Tuesday, July 13, 2010

下呂温泉山形屋 3




朝ご飯。

豆腐、ほうれん草おひたし、じゃがいもと人参の煮物、
ひじき煮、きんぴらごぼう、納豆。


朝ご飯もとてもおいしかったです。
ごちそうさまでした。

今回、無理を言ってビーガン対応していただきましたが、
本当においしかったので、
通常のお料理の選択肢として
大々的にPRされればいいのになあ、と思います。
旅館を探すにも、
ビーガン対応されているところを見つけるのは難しいので
重宝されるんじゃないかな。

料理長、対応してくださった方々、
ありがとうございました。




下呂温泉山形屋 2




* 箸休め 陸蓮根(オクラ)とろろ



* 強肴 朴葉味噌 舞茸 エリンギ ヤングコーン ズッキーニ 玉葱 茄子



* 揚物 アスパラ東寺揚げ レモン 塩



* 口直し フルーツトマト


この他にごはんと赤出し、お漬け物、
デザートに季節のフルーツを出していただきました。

お料理はどれもとってもおいしかったです。
サーバーの方々もとても親切で楽しく食事ができました。
私はもちろんのこと、
ベジタリアンでもビーガンでもない日本の家族も大満足でした。



下呂温泉山形屋 1


日本に一時帰国して、下呂温泉に行ってきました。
山形屋に泊まったのですが、食事をビーガン対応していただきました。
ベジタリアン対応はしているが、ビーガン対応は初めて、ということで
あまり無理をお願いしてもいけないな、と
魚介類は入れていただいてもいいということにしたのですが、
結局すべて野菜で献立を立ててくださいました。



* 前菜 千代口 ずいき 汲み上げ湯葉 順才吸酢 新水雲
     蚕豆美人揚げ
     枝豆 茗荷寿司



* 造り 生湯葉 あしらい一式


* 合肴 揚げ出し豆富 青唐辛子 大根おろし 生姜 葱