お客さんを招いての食事会。
ビーガンでもお腹いっぱいになるし、お酒も飲める、ということを証明したくて、
というよりも自分があれもこれも食べたくていろいろ作りました。
* 煎り大豆入り玄米おにぎり&穂紫蘇の梅酢漬け入り胚芽米おにぎり
* くにこさんのきのこの食べるラー油 きのこはエノキとエリンギで
* yukiさんの長いもの唐揚げ 粉は玄米粉で
* きんぴらソバ 『あな吉さんのゆるベジ10分レシピ』
* 水菜とエノキと板麩のサラダ 〃
* 蒸しキャベツの梅和え 〃
* 車麩の唐揚げ
* かぼちゃの蒸し焼き
* パスタサラダ マクロビパパさんのドレッシングと全粒粉フジッリを和える
* いただきもののお手製白菜のお漬け物
* こんにゃく餃子 下茹でしたこんにゃくと葱をフードプロセッサにかけ、
塩、醤油、ごま油で味付け。レンコン粉を加えてまとめる。
* 葱味噌 ごま油で炒めた葱と味噌を煮詰める
* おでん だいこん、キャベツロール、こんにゃく、
玉葱とアラメの炒め煮入りきんちゃく、ちくわぶ
* 豆腐と青梗菜の炒めもの オアフ島のノースショアに有名なガーリックシュリンプの
有名な屋台がありますが、エビを豆腐に代えて作りました。
木綿豆腐1丁を一口大強に切ったものを、玉葱半分、にんにく3片をすりおろしたもの、
オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1、こしょう少々に数時間つけ込みます。
それを炒めるだけ。彩りに青梗菜も加えました。
デザートは作ってきてもらいました。
もちろんビーガンで。
人参の米粉クッキーにオートミールのクッキー。
ふわふわでとってもおいしいブラウニー。
あとグレープフルーツゼリーも。
たくさんおいしいデザートをありがとうございました!