Sunday, March 28, 2010

ビーガンデザート


Whole Foodsで買ったビーガンケーキ。$5.99。
チョコレートケーキとこのキャロットティーケーキの2種類がありました。

りんごのコンポートと一緒に。
甘さも味もちょうどよく、アイシングもそこまでくどくなく
おいしかったです。
初めてビーガンケーキを食べた人もおいしい、って。


穀物コーヒーとイナアガーLでコーヒーゼリー。
ゼリーには甘みは全く入れず、
アガベネクターと豆乳をかけています。

夕食

ワインと一緒に食べようと冷蔵庫にあるもので。

寄せ集めなのでちぐはぐです。


オリーブ、サツマイモとかぼちゃの蒸し煮、マッシュルームサラダ、
春巻きの皮のかたくなったのを揚げたもの、玉こんにゃく醤油煮、
そして市販のトマトソースとショートパスタに長芋と豆腐と味噌を混ぜたものを
かけてオーブンで焼いたもの。

Wild Ginger 野性しょうが

ニュージャージーの Englewoodにある創作和食のお店、Wild Ginger。
教えていただいたので初めて行ってみました。
箸袋には野性しょうがと日本語でも書いてあります。
シェフは日本人です。

Kenko Sushiというベジタリアン寿司があったので注文。
お客さんはアメリカ人がほとんどで、
食への考えや好みもさまざまなので、それぞれに対応してくれるとのこと。

野菜料理


ギリシャ料理のイェミスタ。
こちらのブログを参考にさせていただいてたまに作ります。

玉ねぎとカリフラワーを煮て豆乳を入れ塩で味付けした
カリフラワースープの残りを少し煮詰めて
パスタソースにしました。


いただきもの


お庭に生えた貴重なふきのとうをいただきました。


油とアガベネクターと味噌で炒めた油味噌と
米粉を水に溶いた衣をつけて天ぷらにしていただきました。

少し苦みがあって、春だなあ、と
とてもおいしくいただきました。


自家製もやしもいただいたので、ナムルと
キャベツと麺より多いもやしで焼きそばに。


自家製もやしはフレッシュでシャキシャキしていて
とてもおいしかったです。
ごちそうさまでした。

Thursday, March 25, 2010

Hummus Place  2

マンハッタンにあるフムスのお店。ベジタリアンです。
今回はフムスは食べずにトマトシチューを食べました。


おすすめのモヒート。
フローズンカクテルです。

Falafel, Roasted Baby Eggplant, Tabule Quinoa

アペタイザー。
$8.95で3種選べます。

Shakshuka $6.95
中東のトマトシチューだそう。
本当は半熟卵が2つ載っているのですが、
卵なしにしてもらいました。
ピタにつけていただきます。

ひっきりなしにお客さんが入ってくるお店です。

Monday, March 22, 2010

Tea Box Restaurant @ Takashimaya NY


5番街にある高島屋の中のレストランのメニューに
ベジタリアン弁当があると聞いたので行ってみました。

Vegetarian Bento $19

ベジタリアンでビーガンではありません。
ポテトサラダとかぼちゃの天ぷらに卵を使っているということなので、
枝豆に代えてもらいました。

* さつまいもごはん
* サラダ
* スチーム野菜 味噌ダレ付き
* 厚揚げの田楽
* 海藻サラダ
* 枝豆

味付けが上品でおいしかったです。
スチーム野菜は蒸し具合がちょうど良く、
味噌ダレをつけるのがもったいないくらい
そのままでもおいしかったです。

デザートにはみかんの寒天が出てきました。




Veggie Heaven 3

Fashion Roll $4.75

Assorted Steamed Dim Sum $6.25

Vege Beef Chow Fun $5.95

Swedish Meatball with Mashed Potato $13.95

初めて試したのは、スウェーデンミートボール。
このミートボールは大豆から作られているそうです。

鬼まんじゅう


いただきものの手作り鬼まんじゅう。
材料はさつまいもと小麦粉と砂糖だけだそうです。
とてもおいしかったです。

Friday, March 19, 2010

春巻き


白菜と椎茸をごま油で炒め、ベジ中華スープの素で味付け、
片栗粉でまとめたものを春巻きの具に。
シンプルですがおいしいです。

Tuesday, March 16, 2010

りんごコンポートとソイアイス


手作りのりんごのコンポートにソイアイスを添えたデザートを
ごちそうになりました。


コンポートは手作りだけあって甘さもちょうどよく、
少し甘めの、でも普通のバニラアイスよりはさっぱりのソイアイスと
よく合ってとてもおいしくいただきました。


いつも私が食べれるものを、と気遣っていただいて
ありがとうございます。
ごちそうさまでした。

Monday, March 15, 2010

ココアパウンドケーキ


マクロビレシピのくるみキャラメル入りココアパウンドケーキ。
甘さ控えめですが、メープルシロップでキャラメライズした
くるみがアクセントになっておいしかったです。

シュウマイ


レンコンすりおろし、たまねぎ、しいたけ、レンコン粉に
ごま油、醤油と塩で味付け。
できたてより、冷めたときの方が味が落ち着き、
食感も一般のシュウマイに近かったです。

Saturday, March 13, 2010

ゼリーケーキ



かんてんぱぱのイナアガーLを使って、
友人が作ってくれたゼリーケーキ。

見た目もきれいでとてもおいしかったです。
ありがとう。




夕食

* サラダ 玉ねぎしょうゆ漬け


* 白菜とさといもの白みそ煮


*れんこんと厚揚げ ネギソース

れんこんに片栗粉をまぶし、厚揚げとともにごま油を熱したフライパンで火を通す。
ソースはネギと醤油と酢と水を混ぜたもの。

Thursday, March 11, 2010

Jivamuk Tea cafe


Jivamuk Tea Cafeはユニオンスクエア側の
Jivamukti Yogaスクールの中にあるカフェで
ヨガクラスをとらずカフェだけ利用することもできます。
Jivamukti Yoga は1984年にデビッドライフとシャロンガノンにより考案された
NYを代表するヨガで、ビーガンを推奨しています。

Raw Red Soup $4 & Grilled Cheese Sandwich $9

スープは、りんご、人参、ビーツ、ロメインレタスとレモンで作られていて
ほんのり甘くおいしかったです。
Rawなのでスープというより野菜ジュースの濃いかんじ。


サンドイッチのチーズはもちろんチーズもどきですが、溶けて伸びます。
味もどうしてこんなにそっくりなのか、と唸ってしまいます。
本物のチーズの味をもう忘れただけかもしれませんが。


カフェの入り口や中にはレスキューされた後の家畜動物の幸せそうな写真もあって、
ビーガンであることの大事さを再確認できます。
ヨガグッズショップでは、ヨガの本はもちろんビーガン関連の本も売られています。


ビーガンワイン 2


Whole Foods で買ったビーガンワイン。
瓶自体にビーガンの表示はなく、
ワイン説明の中に書かれていました。
どちらもおいしかったです。





Wednesday, March 10, 2010

夕食





* 糸こんにゃくの生姜味噌煮


* けんちん汁


* ごぼうとナッツの唐揚げ

これはカノウユミコさんのレシピで作りました。
ごぼうとくるみとカシューナッツ(レシピではピーナッツ)と
しょうゆ、しょうが汁、五香粉、小麦粉、水だけでおいしく満足できる
唐揚げになりました。


Tuesday, March 9, 2010

嘉日 三

ひちぎり餅

お薄とおちょぼ

嘉日 二

温野菜のバーニャカウダ風
焼生麩の漆黒ソース掛け
長芋の梅香揚げ

イエローフットマッシュルームの深川丼

追加でオーダーした豆腐よう