イーストビレッジにある B＆H Dairy & Vegetarian Restaurant.
Kosher（コーシャー ユダヤ教徒が食べてもいい食べ物）のお店です。
ユダヤ教では肉と乳製品を一緒に食べてはダメらしく、
ここでは乳製品と卵は使われていますが、お肉はありません。
ベジタリアンと書いてありながら魚料理はあるのですが。
スープが有名とのこと。
レンティル（レンズ豆）スープ、マッシュルームと大麦のスープ、ボルシチ。
おいしかったです。
ちなみにレンティルは豆の中でもタンパク質が豊富だと
ベジタリアン誌に書いてありました。
お肉を食べないとタンパク質はどこから摂るのか、と心配する人が多いみたいで
それに対しての回答として。
そして普通に菜食していたら心配しなくても十分な量は摂れているものだ、とも。
やはり卵やバターなど使われている料理が多くて、
ビーガンのものは少なかったのですが、これはビーガン。
Vegetarian Stuffed Cabbage (キャベツの詰め物）。
挽き割りソバと玄米、野菜が詰まっています。
素朴な味でおいしかったです。
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