Raw Food生活 二日目

前日より-0.6kg。

これがローフードのおかげかどうかはまだわかりませんが。

朝ごはんはりんご、オレンジ、人参スムージー。

昼ごはんには生春巻き。

生春巻きの皮はローではないので使わないつもりでしたが、

これだけは例外にすることにしました。元々生春巻きが大好きなのです。

これさえあれば何でも巻いて食べられる。

というわけで二日目にしてロー１００％から脱落。

人参、ズッキーニ、大葉かバジル、葱、ニラ、カシューマヨorニンニク生姜生醤油。

量は写真の二倍、生春巻き４本分食べました。

おやつにバナナ１本とRaw snack bar。

晩ご飯はまた生春巻き。

バジル、レタス、アボカドバージョンと大葉、ズッキーニ、アボカドバージョン。

晩は５本食べました。

食べ過ぎかな。

Raw Food生活 一日目

本当はローフードと加熱食、組み合わせて食べればいいのでしょうけれど、

ローフードだけにしたらどんな感じなのか試してみたくて、

少しの間ロー１００％生活をしてみることにしました。

朝はりんご、桃、ネクタリンのスムージー。


昼はバナナを食べてしばらくしてから、

ケールとスライサーで細く切ったズッキーニ、人参を生醤油とフラックスシードオイルで

揉み込んで、生のコーンをかけたサラダ。

生のズッキーニっておいしい！

夜ごはんはガスパチョ、塩揉みしたゴーヤにタヒニペーストと白生味噌、

ローアガベネクター、生醤油、水を混ぜたタレをかけたもの、

大根の間引き菜にカシューマヨ、生コーン。

カシューマヨは４時間ほど浸水したカシューナッツと塩、レモン汁、ガーリックパウダー、

ローアガベネクター、オリーブオイルをフードブロセッサーにかけたもの。

生野菜だけでも思っていたより結構満足。

よく噛まないとのみ込めないのでいつもよりよく噛むようになったかな。

でも夫はここでギブアップ。ごはんを炊いて食べました。

グリーンスムージー

今まで朝ご飯として梅生番茶を飲んでいました。

マクロビオティックを参考にビーガン食生活をしていたので、

陰性気味と思われる私は、ここのところ果物や生野菜はあまり食べていませんでした。

ローフードもいいと聞いたり読んだりしていましたが、

生の果物や野菜ばっかりって身体が冷えるんじゃないの、と思って敬遠していました。

でもここにきてちょっと試したくなったので、

とりあえず朝ご飯をグリーンスムージーに変えてみました。

週末の晩ご飯

ホシノ酵母で作ったパン生地、多めに作って冷凍していたものを延ばしてピザに。

いただいた黄色いトマトで作ったトマトソースを塗って焼いた後、

フレッシュの間引き菜を載せました。

黄色いトマトソースパスタ。

手巻き寿司。

アボカド、豆腐の卵焼き風、香菜、ポートベロマッシュルームのフライ、ズッキーニ塩焼き、

tofurkyのソイソーセージ、きゅうりのお漬け物、ナスのしぎ焼き、納豆、豆腐チーズ。

ポテトサラダは酢とソイマヨで味付け。

最近の晩ご飯と昼ご飯

スンドゥブチゲ、いただきもののお手製漬け物、トマトにモロヘイヤとオクラを

叩いて醤油で味付けしたもの。

モロヘイヤが練り込まれたGreeNoodleを、

モロヘイヤ、おかのり、オクラを叩いて生醤油と水を加えたつゆで。

きゅうりのお漬け物と切り干し大根とひじきの煮物。

Kajitsu 2

Pureed Corn Soup with Grilled Mochi

Indian Corn Kernels, White Miso, Soy Glaze

焼もろこし椀 白味噌仕立て

味がしっかりしていておいしかったです。

お餅がもちもち、小さいけれど食べ応えあり。

Spaghetti Squash with Assorted Vegetables and Chilled Vegetable Stew

Rikyu-Fu, Sesame Seeds, Sudachi Citrus, Karashi

金糸瓜の大輪蒸 炙り野菜と自家製孟宗竹メンマ

刻み利休麩の冷汁かけ

利休麩がおいしい。

Steamed Rice with Vegetable Tempura Ochazuke

Mitsuba, Nori, Wasabi

House-made Pickles

天ぷら茶漬け

自家製漬物

天ぷら茶漬けって、かき揚げみたいなのがドンと載ってくるのかな、と思っていたら、

あられ揚げのようにパラパラとお上品でした。

昆布だしをかけていただきました。

Matcha Almond-Milk Panna Cotta with Sweet Azuki Paste

宇治清水の大文字羹

大文字山の下にあんこと胡桃が隠れています。

近くに座られていたお客さんたち、ベジタリアンではなさそうだったのですが、

「お肉を食べること、よく考えてみればかわいそうよねえ。

　中身の命は同じ、着てるぬいぐるみが違うだけだもんねえ。」

と話されていました。

すばらしい表現！と感服して

話しかけに行きたい衝動を抑えつつ心の中で頷いていました。

ごちそうさまでした。

Kajitsu

イーストビレッジにある精進料理のお店嘉日。

いつもおいしいので安心して出かけられます。

飲み物にフローズン柚子酒。

Tofu with Green Yuzu Gelée

Okura Leaf, Chives

冷し豆腐の柚子ジュレかけ

豆腐は濃厚で、ジュレはあっさり塩味でおいしい。

オクラの葉っぱ、葉っぱもあのオクラの味がします。

House-made Kuzu Noodles with Chilled Broth and Simmered Umeboshi

日の丸葛冷麺

歯ごたえのどごしいいかんじ。

つるっと食べるのもいいけれど、麺をよく噛むと粉の味がおいしい。

Tomato Nama-Fu with Finger Lime

Tomato Confit, Fresée

Rice Porridge with Chick Peas and Summer Truffles

Summer Vegetables with Kohlrabi Puree and Kiwi Vinaigrette

とまと生麩のコンフィ フィンガーライム

ひよこ豆粥 サマートリュフ散し

青空市場の生野菜

ひよこ豆のおかゆ、好きです。

おかゆだけでもおいしかったですが、トリュフもいい香りでした。

トマト生麩の手前に置かれている緑のもの、これがフィンガーライムなのですが、、、

絞ると果汁でなく、果肉がプチプチ飛び出て来るのです。

こんなの初めて。おもしろかったです。