オムレツ

「タンボ・ロッジのゆったりマクロビオティック」のプレーンオムレツもどきを見て

作ってみました。分量は書かれていなかったので適当。

私は、

　　　木綿豆腐　約半ポンド（２５０g弱くらい）

　　　麻の実　大さじ２強　（Fairwayで買いました）

　　　豆乳　大さじ４くらい　

　　　ターメリック　少々　加熱前より加熱後の方が色が強く出ます

　　　塩少々

くらいで作ったと思います。

『あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん』のハリッサもどき（ヒジキ、人参、ニンニク、

オリーブオイル、韓国唐辛子、塩）をかけています。

ハリッサではないんだけれど、おいしくて好きです。

　

トマトピラフ（玉葱、マッシュルーム、コーン、ソイソーセージ）の上に載せてオムライス。

いただきもののお手製ぬか漬けとキャベツと白みそのポタージュも。

肝心の“たまご”部分の味は、ケチャップと食べるとほぼオムレツでした。

醤油をかけたら豆腐でした。あたりまえか。

食感はすごく近いと思います。

材料の配合によってはもっとそれっぽくなるのかも。

おいしかったです。