NO EGG Salad

豆腐でできた卵サラダもどき。

材料は、オーガニック豆腐、豆腐マヨ、ネギ、マスタード、

パセリ、ディル、ターメリック、セロリシード。

オープンサンドにしてみたり、

胚芽米に梅酢で酢飯を作り、オリーブ漬けを刻んで混ぜて

ハーブミックスと洋梨のコンポートを載せた

サラダ寿司の上に添えてみたり。

味はやはり豆腐なのですが、

食感や色、総合的にみるとほぼ卵サラダ。

味付けもあっさりでおいしいです。