Monday, April 12, 2010

Su Restaurant

ニュージャージーのエッジウォーター(Edgewater)にある
アジアンフュージョンのベジタリアンレストラン。
Suは漢字では素と書き、中国語で精進料理の意味です。
メニューにはビーガンのものには[V]、
卵や乳製品が入っているものには[D]の記載があります。
もちろん[V]を頼みました。

Roti bread served with Malaysian curry dipping sauce
&
Handmade scallion pancake served with mango salsa

ロティも葱油餅もおいしい。
葱油餅は甘いお菓子のように見えますが、
れっきとした前菜です。

Sweet basil sauteed soy protein with a silken soy based brown sauce and rice wine reduction
served on a bed of cauliflower and broccoli and a side of steamed brown rice

この大豆たんぱくは、かまぼことはんぺんの間のような食感で初めて食べました。
バジルの香りも効いていて、おいしかったです。
玄米は竹の葉に包まれていいかんじ。
もう少しパサパサ感がなければもっとよかったです。

Kung Pao soy cutlets with broccoli, zucchini, white asparagus, sugar snap peas & cashews

お肉もどきの食感も味付けもよくおいしかったです。

coconut custard

プルンプルンしておいしい。
上に載っているのは龍眼となぜかパセリ。

Mango pudding with fresh coconut tapioca pearls

なぜかマンゴープリンは紙コップに入ってやってきました。
おいしいけれど量がかなり多かったです。

お店の雰囲気もよく、スタッフも親切熱心で、
料理もおいしかったのでまた行きたいお店です。

Su Restaurant ホームページがありません。
725 River Rd Unit 21
Edgewater, NJ 07020
(201) 840-7988

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