なすしゃぶ

お鍋をするときにふと思い付いて。
茄子を薄く切って、オリーブオイルと少量の塩でソテーしたものを
しゃぶしゃぶして食べてみました。
とろっとした茄子の甘みとオリーブオイルのコクが相まって満足感あり。
これは肉しゃぶに対抗できるのでは？！

ビーガンになる前はしゃぶしゃぶが大好きでした。
毎日しゃぶしゃぶでもいいと思っていたくらい。
もちろん今ではお肉のしゃぶしゃぶは全く食べたいと思いませんが、
これなら罪悪感ゼロでいいな。

でも茄子の季節はもう終わり。
鍋の季節と茄子の季節が合わないのが玉に傷。