ミルクレープ

Lady Mのミルクレープが好きでした。

あな吉さんの『ゆるベジ異国風ごはん』のブリヌイ（ロシア風クレープ）と

カノウユミコさんの『菜菜スイーツ』のカボチャのカスタードクリームを見て

これらを合わせたらミルクレープができるかもと思い作ってみました。

上記に載っているレシピを参考に少し変えています。

適当に作っていったのでおかしな計量の仕方になっていますし、

これがベストとは思いません。

（クレープ生地）

Unbleached Pastry Flour(薄力粉)　大さじ16

れんこん粉　大さじ２

水　７０cc

豆乳　２００cc

アガベネクター　大さじ２

（カスタードクリーム）

アルミホイルに包んでオーブンでじっくりやいたカボチャ　２／３カップ

豆乳　２カップ

Unbleached Pastry Flour　大さじ４

ひまわり油　大さじ２

シェリー酒　大さじ１

メープルシロップ　大さじ５

塩少々

バニラビーンズ　しごき出した種　１／２本分くらい

①カスタードクリームの材料をすべてミキサーにかけてから

　弱火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

②クレープ生地の材料を混ぜてできるだけ薄く焼き、

　間にクリームを塗り、その繰り返しで重ねていく。

③デコレーションはなしでも、ココアや粉砂糖を降ったり。

この分量でクレープは１２枚焼けました。

本当はもう少し薄く焼きたかった。

破れ防止の為にれんこん粉が入っているのでもっちりします。

本ではかたくり粉が使われていました。