今週のお弁当

　＊大豆ペースト揚げ　煮大豆のすりつぶしたものと大豆マヨの残りに玉葱みじん切り、

　　　　　　　　　　　カレー粉、塩などで味付けし、ひよこ豆粉で堅さを調節して

　　　　　　　　　　　落とし揚げにする

　＊ウルイ梅肉和え　さっと蒸し煮にしたウルイと和える

　＊いただきものぬか漬け

　＊古代米入り玄米ごはん

　＊じゃがいもの即席カレー　ジャガイモ、トマト、ウルイ、しょうが、にんにく、

　　　　　　　　　　　　　　クミンシード、しょうゆ、しお、コショウ、ターメリック

　＊セロリと人参ぬか漬け

　　　カノウユミコさんの『菜菜ごはん』にじゃがいものさわら風春巻というレシピがあって

　　　“じゃがいも＋しょうが＋えのきだけ＋海苔で不思議とお魚のような味に”なるらしい

　　　のでおもしろそうと作ってみたかったのですが、エノキがないことに気づき、

　　　急遽その隣のページにあったこの即席カレーにしてみたらとっても簡単で

　　　とってもおいしかったです。

　＊クレソン自家製白みそ和え

　＊ソイソーセージと自家製もやしの炒め物

　＊まぜ寿司　人参、枝豆、梅酢

　＊ズッキーニの梅肉和え

　＊Trader Joe'sのソイチキン（おそらくgardein が受託製造しているはず。

　　　　　　　　　　　　　　gardeinのcrispy tendersとそっくり。）

　＊セロリと人参の金平　醤油だけ

　＊ひじきごはん　ヒジキ、コーン、枝豆、梅酢

　＊大根ぬか漬け　

　＊凍り豆腐バーグ　凍らせて解凍し水気を絞った木綿豆腐に玉葱のすりおろし、椎茸の

　　　　　　　　　　みじん切り、全粒粉をまぜて塩コショウで味付け、丸めて焼き、

　　　　　　　　　　玄米甘酒＆しょうゆで照り焼き風に。

　＊ウルイのナムル　ごま油、塩

　＊ヒジキ、人参、干し大根のドレッシング和え　マクロビパパのイエローフレンチ