クリームパスタ

普段クリームパスタを作るときは豆乳をメインにつくるのですが、

今回切らしていたのでほんの少しだけ残っていたカシューナッツを

使って作ってみたらとってもおいしかったのです。

きちんと材料を計っておけばよかった。

カシューナッツと水をハンドミキサーで撹拌して、

白みそ、ニュートリショナルイーストを加え再び撹拌。

カシューナッツと水だけのときはさらさらだったのに、

白みそを入れるともったりした感じになりました。

それを火にかけてマッシュルームを加えてソースに。

全粒粉のフジッリにかけて食べました。

味付けはパスタを茹でる際に塩は入れていますが、

ソースには白みそとニュートリショナルイーストだけで十分でした。

白みそはGreat Eastern SunのMiso Masterのものを使っていますが

これがとってもおいしくてそれだけでも舐めたりしています。

チーズっぽい味がする気がします。

オーガニックできちんと作られたおいしい味噌が

アメリカのスーパーで気軽に手に入るなんてすごいなあ、と

いつも感心感謝しながら買っています。