ビーガン食事会

お客さんを招いての食事会。

ビーガンでもお腹いっぱいになるし、お酒も飲める、ということを証明したくて、

というよりも自分があれもこれも食べたくていろいろ作りました。

＊　煎り大豆入り玄米おにぎり＆穂紫蘇の梅酢漬け入り胚芽米おにぎり

＊　くにこさんのきのこの食べるラー油 　きのこはエノキとエリンギで　

＊　yukiさんの長いもの唐揚げ　　粉は玄米粉で

＊　あな吉さんの肉なし肉じゃが

＊　きんぴらソバ　　　　　　『あな吉さんのゆるベジ１０分レシピ』

＊　水菜とエノキと板麩のサラダ　　　　　　　　〃

＊　蒸しキャベツの梅和え　　　　　　　　　　　　　〃

＊　車麩の唐揚げ

＊　かぼちゃの蒸し焼き

＊　パスタサラダ　マクロビパパさんのドレッシングと全粒粉フジッリを和える

＊　いただきもののお手製白菜のお漬け物

＊　こんにゃく餃子　下茹でしたこんにゃくと葱をフードプロセッサにかけ、

　　　　　　　　　　塩、醤油、ごま油で味付け。レンコン粉を加えてまとめる。

＊　葱味噌　ごま油で炒めた葱と味噌を煮詰める

＊　おでん　だいこん、キャベツロール、こんにゃく、

　　　　　　玉葱とアラメの炒め煮入りきんちゃく、ちくわぶ

＊　豆腐と青梗菜の炒めもの　オアフ島のノースショアに有名なガーリックシュリンプの

　　　　　　　　　　　　　　有名な屋台がありますが、エビを豆腐に代えて作りました。

　　木綿豆腐１丁を一口大強に切ったものを、玉葱半分、にんにく３片をすりおろしたもの、

　　オリーブオイル大さじ３、塩小さじ１、こしょう少々に数時間つけ込みます。

　　それを炒めるだけ。彩りに青梗菜も加えました。

デザートは作ってきてもらいました。

もちろんビーガンで。

人参の米粉クッキーにオートミールのクッキー。

ふわふわでとってもおいしいブラウニー。

あとグレープフルーツゼリーも。

たくさんおいしいデザートをありがとうございました！