チキン南蛮もどき

今まで大豆たんぱくを唐揚げにするときはいつも、ニンニク生姜醤油で下味をつけていた

のですが、今回は水で戻してよく洗いながら絞った後、

頂き物の粉末のベジスープのもとを揉み込んでみました。

それからいつものようにレンコン粉を付けて揚げました。

チキン南蛮のようにしようとタルタルソースもどきをつけてみたけれど、

そのままでも味がしっかりついていておいしい。

チキンというより、蟹やエビっぽい味がするような・・・という感想も。

タルタルソースもどきはクックパッドを参考に、豆乳でカッテージチーズを作って

それを酢で伸ばし、自家製ピクルスなどを刻んで混ぜ込みました。