今週のお弁当

　＊　ズッキーニの梅酢和え　赤いのは熟したゴーヤの種の周りです。食べてみたら

　　　　　　　　　　　　　　ローストペッパーの様な感じだったのでそのまま和えて

　　　　　　　　　　　　　　みました。

　＊　ゴーヤと豆腐のカレー炒め　豆腐にレンコン粉をまぶしてから焼きました。

　＊　黒豆入り玄米ご飯

　＊　車麩の煮込みハンバーグもどき　戻して小麦粉をはたいた車麩を焼いて、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製ソースを絡めたもの。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースはストレインドトマトとりんごのすりおろし、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油、しょうが、スパイスなどで煮込んでいます。

　＊　炊き込みご飯　野生舞茸、銀杏、さつまいも、豆腐

　＊　パスタサラダ　マクロビパパのイエローフレンチで和えたもの

　＊　ひじきとひまわりの種のケーク・サレ

ケーク・サレ（塩味のケーキ）は

『マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ＆焼きパウンドケーキ』の

レシピで作りました。レシピではひじき×松の実でした。

マクロビなので乳製品＆卵不使用！ビーガンです。

まだ“蒸し”の方しか作っていないのですが、ふんわりやさしい食感でおいしい。

食事パンの代わりにも。とうもろこし×ハーブのケーク・サレも作りましたが、

コーンいっぱいでとてもおいしかったです。

　＊　マッシュルームフライ　豆乳チーズと梅ペーストを混ぜた物を詰めて揚げる。

　＊　すき焼き風　人参、マッシュルーム、葱をすき焼き味に。

　＊　茄子の芥子漬け

　＊　穂紫蘇のしょうゆ漬け　醤油と酒半々に漬ける