agar-agar

タイのアガー。

先日ベジ飲茶レストランで食べたデザートの食感が気に入って、

何を使って固めているのか訊くと、agar-agarという答えだったので

agar-agarを使ってココナッツミルクプリンを作ってみました。

ブリンブリンの食感を期待していたのに、

出来上がりは普通の寒天の食感。

このアガーではだめなのか、残念。