Friday, July 6, 2012

ナチュールコース


ウェスティン大阪のアマデウスにはマクロビ対応のお料理があります。
以前友人と来ておいしかったので、今回は祖母を連れて。

ナチュールコースの3500円の方は、ビーガンです。
5000円のコースになると白身魚が入ってしまいます。
ということで3500円のコースを。

ちなみに、以前使用食材について問い合わせたところ、以下の回答をいただきました。


先日お問い合わせいただきました、レストラン「アマデウス」ナチュールコースの食材につきまして
下記にご案内させていただきます。

玄米は富山県産を使用し、その他野菜等の食材につきましては、全て関東以北産
以外のものを使用しております。
また、放射能汚染対策につきましては、弊ホテルが納入している食材は全て、
必要な資格を保持した優良企業から納品し、政府の提示する安全基準を
満たしている食材のみを取り扱っております。
このようなことから、◯◯様にはご安心の上レストラン「アマデウス」のナチュールコースを
召し上がっていただけることと存じます。

また、今後も全てのお客様が安心してご滞在、お食事を楽しんでいただけるよう、
放射能に限らず安全衛生面に気を配り、努力していく次第でございます。
◯◯様のご利用を、スタッフ一同心よりお待ち申しあげております。
ありがとうございました。

政府の安全基準を満たしていれば安全かどうかというと、そうではないと思うので
安心もできないのだけれど。でももうそんなこと言ってられない時代に
なってしまったのかな。
放射能にひどく汚染された土地で、今も農業されている方々にとっても
生活があるのだから、国や東電が補償をきちんとしない中では今まで通り
お米や野菜を作って売らなければいけないのだろうし、
そもそも大丈夫です、と刷り込まれている人もたくさんいるのだろうしなあ。
でも、ここで放射能汚染されている食べ物をOKにしてしまうと、
結局原子力発電OK、核OK、だって放射能怖くないんでしょ、被害もないんでしょ、と
いうことになってしまう。

だから汚染地で頑張っておられる方たちごめんなさい、
そしてこんなの鬱陶しい客よな、と自分でも思いながら問い合わせをして
自分の健康を守るのと併せて、放射能汚染について懸念を抱いている人間が
いるということを地味にアピールしているつもりです。


お料理は先ず茄子とトマトの冷菜。


有機カボチャのスープ。

ほうれん草と生姜のペペロンチーノ。


厚揚げと根菜などのメインディッシュ。
わざと厚揚げにスをいれるほど煮て、味をしみこませてるのかな。
ジューシーでおいしい。


デザートに抹茶アイスと黒ごまプリン。

全体的に薄味で、素材の味を楽しみます、という感じで私は満足。
自称ハイカラもの好きのこってりが大好きな祖母にとっては物足りなかったよう。
デザートだけは気に入ったようでした。


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